冰箱功能回归根本原生态引发保鲜技术升级

　　随着城市居民家庭生活品质的提升和生活方式的改变，冰箱作为家居生活必需品，消费者对其概念已经不再局限于过去“冷藏冷冻”的范畴。 如何应对这种消费需求变化，成为冰箱行业当前面临的主要研究课题。

　　4月22日，主题为“保鲜冰箱引领消费市场‘回归自然’”的2006年冰箱市场专家研讨会在京召开，与会专家指出，保鲜冰箱的快速发展源于消费者对健康生活的关注，是冰箱市场发展的主要方向，国产品牌如果抓住这一需求契机，充分以消费需求为基点，提高冰箱的保鲜技术水平，是企业改变竞争格局，在激烈的市场竞争中脱颖而出的关键。

　　保鲜冰箱主导市场

　　数据显示：2006年在6大类影响冰箱购买因素的指标中，冰箱保鲜已经替代冰箱节能，上升为居民家庭购买的首要关注点，这一结论来自中国家电市场联合调查研究课题组，从1999年开始连续7年对北京、上海、天津、广州、南京等7个城市家庭消费者的跟踪调查。

　　中国家用电器协会副秘书长陈钢指出，自2002年以来，国内冰箱市场的销售量一直在1000万台的规模上徘徊，年增长率在5%左右，处于一个平稳发展期，虽然近两年冰箱企业经历了重组，但是需求总量并没有明显改变。在“整个蛋糕”无法扩大的情况下，企业之间的竞争更多地体现在提高冰箱的附加功能上。过去，冰箱只是作为延长食物保质期的低温保存设备，随着人们生活水平提高，冰箱消费需求在经历了从“无氟”、“省电”到“杀菌”的过程后，“保鲜”的概念也应运而生，并成为当下冰箱市场的主旋律。

　　原生态开启保鲜冰箱鲜生活

　　记者在家电卖场看到，目前保鲜这一功能成为时下众多冰箱品牌“扩充地盘，领‘鲜’群雄”的绝招之一，市场上出现了林林总总冰箱保鲜宣传，如“0℃保鲜”、“维他保鲜”、“原味保鲜”、“维C保鲜”、“杀菌保鲜”等。

　　中国疾病预防控制中心营养所副教授何梅介绍，蔬菜水果中含有丰富的氨基酸、蛋白质、碳水化合物、维生素和多种微量元素，但是只有在新鲜的蔬菜水果中，这些营养含量才很高，同时人体更加容易对其进行吸收，因此成熟蔬菜水果保鲜就必须做到接近或保持采摘时的物理状态，保证色泽、质地、风味、成分等方面缺一不可。

　　如何在冰箱里保持蔬果的新鲜度呢？近期，TCL利用原生态保鲜技术，将还原、仿真食物保鲜适宜的自然环境条件应用于冰箱内，实现了冰箱保鲜技术理念的一次大飞跃。据TCL白家电事业部市场部部长蔡忆昕介绍，加强产品创新能力一直是TCL坚定不移的战略，经过8年的积淀，TCL冰箱已拥有近百件发明专利。TCL原生态保鲜技术是通过对冰箱保鲜消费需求进行专项信息搜集和跟踪调查，并将多种学科知识与东芝先进的保鲜技术相结合的成果体现。 “原生态”本意是生物和环境之间相互影响的一种生存发展状态，它是指在自然状况下生存下来的东西，“原生态”即物质的初始形态。TCL原生态冰箱保鲜原理就是通过模拟食物“出生地”生态环境，通过综合技术维持食物的采摘时的物理特性，达到保鲜的目的。

　　保鲜派对 重在技术整合

　　据业内专家介绍，目前国内保鲜储藏的基本方法有三种：温度保鲜、气调保鲜储藏、物理保鲜储藏。从市场上主流冰箱品牌来看，应用最广泛的食物的保鲜技术就是温度保鲜，如西门子、伊莱克斯、LG等都属于温度保鲜。今年以来，物理杀菌保鲜技术也受到了海尔、新飞等冰箱企业的重视。

　　创新必须有先进的技术做支持。中国家电研究院院长助理吴尚杰指出，保鲜作为冰箱防腐功能的深化功能，任何一种保鲜措施都有不足之处，要实现真正的保鲜，必须采用综合保鲜技术，解决各功能之间的兼容性和均衡性的问题，才能达到优势互补，否则保鲜也只能是空谈。

　　据了解，现在多数冰箱厂家仍然在单一保鲜功能上较劲。有关专家认为，冰箱保鲜的关键不在于概念的包装，其本质内涵还得源自技术特别是核心技术的突破，而TCL原生态保鲜冰箱则是集合了原生态－7度，原生态全温域、原生态还原控制器、原生态养鲜板、原生态视窗五大技术，这类产品在时下的市场中毕竟还是少数，因而消费者要找到一台保鲜效果好的放心冰箱还是要大浪淘沙。

　　据悉，TCL此次通过技术创新推出的“原生态保鲜”冰箱共有铂金、彩虹等系列的50余款产品，目前在全国大中城市已全部上市。

　　保鲜理念撬动市场

　　随着保鲜功能成为消费者选购冰箱新的需求方向，对于冰箱制造企业来说，只要真正以消费者需求为导向，在冰箱保鲜技术上敢于创新，就会赢得无限商机。

　　据TCL白家电事业部副总经理田显斌介绍，近几年来，TCL白家电事业部潜心研发，以技术创新为突破口，开发了数字视窗触摸屏、智能变频四温区等技术，继05年推出纳米酶保鲜技术后，今年推出采用“原生态”保鲜技术的新款冰箱，将带动TCL白家电进入高速发展期。

　　据了解，TCL白电在2003年以前还是全部采用OEM开发，不具备自主开发的能力，2003年重组长岭，结束了贴牌时代；2004年从OEM开发转变为ODM开发，产业链进一步完善；随着2005年一系列合作、并购的顺利实施，华东、华北基地的整合完毕，特别是与东芝冰箱的合作，实现了TCL白电研发生产全面升级，三年三大步为TCL白家电产业的长远发展奠定了坚实的战略基础。2006年，在TCL集团经过大规模的内部整合后，TCL冰洗产业仍为TCL集团四个“有所为”的核心产业之一。

　　据田显斌透露， TCL冰箱在二、三、四级的市场基础已巩固，从今年开始，TCL将以高端保鲜技术为依托，开始全面出击一级市场。

　　国务院发展研究中心市场经济研究所陆刃波副主任表示，这几年冰箱行业经历反反复复的资本并购，一些原有的市场主导品牌受到很大影响，竞争格局已完全改变，一直坚持不断发展的TCL、美的等行业新军市场表现良好。随着TCL 白电研发力、制造力、销售力的有机结合，以原生态保鲜冰箱发力市场，将使冰箱市场竞争格局发生变化。